Вторник 16 Октябрь 2012 08:36

Правильное хранение вина

Вино является источником хорошего настроения и вдохновения. Его качество зависит не только от методов изготовления, но и от температуры подачи и условий хранения. Для получения максимальных вкусовых качеств напитка, нужно обеспечить наиболее оптимальные условия хранения.

Бутылки с вином следует хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка была полностью погружена в напиток, поскольку в вертикальном положении она сжимается, усыхает и теряет эластичные свойства. Между горлышком и пробкой образуется зазор, через него в бутылку поступает значительное количество воздуха. Если пробка будет закрыта не герметично, вино будет окисляться и испаряться. Количество кислорода, которое необходимо для вина, поступает через поры бутылки, а излишний воздух может просто испортить вино.

Солнечный свет так же губителен для вина. Необходимо хранить напиток в тёмном месте, так как большое количество ультрафиолетового света может вызвать окисление и нанести огромный вред вину. Лучше использовать сухое, чистое, хорошо проветримое помещение. Для этих целей идеально подойдёт винный шкаф или погреб. Вино должно находиться в полном покое и тишине, так как вибрации очень опасны для напитка. Даже при не больших вибрациях нарушаются биохимические процессы и начинает появляться осадок.

Идеальной температурой хранения вина принято считать +12 °С. Температура выше 20°С или слишком низкие температуры крайне нежелательны. Если вино молодое, и срок его хранения не превышает полтора года, то допустимо хранение при +18°С .

Влажность в помещении не должна быть ниже 70%, но и не превышать 85%. Слишком низкая влажность способствует высыханию пробки, а при высокой влажности часто появляется плесень.

В хранилище не должно быть запахов. Для вина очень опасны запахи таких веществ как мазут и керосин. Важно помнить, что пробка не может обеспечить идеальной герметичности бутылки.

Вы должны это знать: Хотите больше узнать об усыновление детей ? На сайте ddraduga.com.ua есть вся необходимая информация о том как усыновить ребенка . Убедитесь в этом прямо сейчас!

Где вы будете отдыхать (отдыхали) в 2019 году?

Смотреть результат

Loading ... Loading ...

Подписка на новые посты через e-mail адрес:

Туристическая Россия - города, реки и люди
Что стоит посетить в Барселоне?
Автобусный тур в Италию. Отзывы туристов. Рим. Милан. Сицилия
(Следующий пост) »


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020: Туризм без границ на Sun-Expo.ru