Среда 10 Октябрь 2012 09:08

Судак по-господски.

Есть много способов приготовления этого блюда. Оно является блюдом европейской кухни . Его привезли к нам французские повара. Долгое время его кушали только избранные персоны. От этого такое название. Блюдо очень изысканное и довольно простое в приготовлении.

В настоящее время мы мало едим рыбы, а вот это блюдо принесет нам удовольствие.

Для начала надо взять филе судака или срезать с рыбины мякоть. Готовую мякоть помыть, нарезать на порционные кусочки, солить, перчить, обвалять в муке и слегка обжарить на подсолнечном масле. Потом сложить рыбку в сотейник. Лук репчатый нарезать полукольцами, поджарить в масле и выложить в сотейник сверху от рыбки.

Яйца сварить вкрутую, мелко нарубить и отправить к луку и рыбе в сотейник. Все компаненты выложить слоями. Сырой картофель очистить, нарезать круглыми пластиночками и положить в сотейник или жаровню поверх рыбы, лука и яиц. Далее кипятим молоко. Остужаем его и заливаем в сотейник, чуть-чуть накрывая картофель. Взбиваем сырые яйца и покрываем поверхность сотейника и добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Далее запекаем блюдо, для этого нам помогут духовые шкафы Miele . А запекать мы будем при температуре сто восемьдесят – двести градусов до образования румяной корочки, в виде запеканки. Вынимаем из духовки и немного остужаем.

Это блюдо можно использовать и на праздник, и по выходным. Ведь на его приготовление надо время. К нему подходят салаты из всех овощей, но лучше капустный маринованный со свеклой и сухое белое вино. Подавать можно и горячим, и в холодном виде, обильно посыпав зеленью укропа и петрушки.

Для килограмма филе судака, один кг картофеля, две луковицы, два яйца, половину литра молока.

Где вы будете отдыхать (отдыхали) в 2019 году?

Смотреть результат

Loading ... Loading ...

Подписка на новые посты через e-mail адрес:

Семейный отдых в Азербайджане
На машине по России
Как путешествовать с шенгенской визой по Европе
(Следующий пост) »


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020: Туризм без границ на Sun-Expo.ru